二月二的烧饼夹菜

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  1.香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。
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  2.绿豆芽。洗净控干。
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  3.姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。
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  4.热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。
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  5.煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。
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  6.先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。
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  7.卤煮牛筋切片。
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  8.香菇丝摆盘。
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  9.选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。
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  10.摆盘。
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  11.烧饼切开半边口，装入炒好的菜。

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