炸海蛎子的做法步骤
-
1.海蛎子洗净控干水份，我装在漏勺中沥了一上午的水。玉米淀粉和面粉按1:1的比例混合均匀备用。
-
2.一次夹3-5粒海蛎子到混合粉中上粉。
-
3.将上完干粉的海蛎子抖去多余的粉后，平铺在盘中备用。
-
4.锅中油热后，放入海蛎子炸至浮起即捞出。
-
5.全部海蛎都先炸好一遍。
-
6.锅中油温升高后，倒入海蛎子复炸，锅中油从大气泡变小后即可起锅。
-
7.趁热撒些椒盐抖匀调味下即可。
-
8.外酥里爆浆，连怕吃海蛎的孩子们都很喜欢哦。
小窍门&温馨提示
清洗海蛎只要把海蛎装在漏篮里，浸入大盆的清水中摇晃漂洗即可，忌用手去抓洗，以免抓破它的肚子，让营养流失了。
炸海蛎首选个头较大的。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
