菜头炒肉

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  1.新鲜的菜头洗净泡在水里，反复多洗几次。
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  2.洗净后切成薄片。
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  3.猪瘦肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制五分钟左右。
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  4.锅烧热倒油，炒至肉片变色。
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  5.放入干辣椒和葱蒜末一起炒。
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  6.炒出香味，倒入菜头，淋入少量生抽一同翻炒。
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  7.菜头炒断生后，出锅前放少许盐和鸡精。

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