软炸平菇

1.平菇洗净，撕成小块。

2.锅中放水，水开倒入平菇焯烫。

3.焯烫好平菇过凉水挤干水分备用。

4.小盆里放四汤勺面粉，三汤勺玉米淀粉，少许五香粉，辣椒粉，适量盐和一个鸡蛋清。

5.倒少许清水，要少量多次的加水，不要一次加很多，调成面糊，用筷子一挑，能像图中一样，成一条线的落下来就行啦。

6.把平菇放到面糊里裹匀。

7.粘满面糊的平菇逐一放六成油里炸至金黄。

8.虽然是软炸，但吃到嘴里的口感却很筋道，好吃的很呢。