粑粑之做法

1.把鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次)，用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水)，待凉后取出挤干水份剁碎，越碎越好(这道工序在老家用石臼捣烂的)。

2.普通米粉和糯米粉按1：1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面，跟做饺子皮差不多，觉得干就加适量的煮鼠曲草的水。

3.不停的揉搓。

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6.瞧!很足的食物纤维呢。

7.让面醒一醒，一边准备馅料去。

8.馅料：腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉的梅菜干（图9）。

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10.炒好的馅料。

11.做法：搓成圆子状。

12.压平。

13.捏薄，比饺子皮稍厚一点。

14.装多点馅。

15.捏拢。

16.像这样下锅蒸。

17.出锅喽。