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南瓜花朵汉堡
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用南瓜泥做花朵汉堡,有颜值又营养。专治挑食,不爱吃南瓜的小娃娃😂😂😂
简单
烤
甜味
数小时
食材明细
主料
王后高筋面粉
250g
盐
2g
糖
20g
酵母
3.5g
奶粉
10g
南瓜泥
134g
全蛋液
50g
牛奶
28g
辅料
黄油
25g
南瓜花朵汉堡的做法步骤
1.
南瓜去皮蒸熟放凉,用搅拌棒打成泥。
2.
将主料加入厨师机,先和成柔软光滑的面团后,再加入软化黄油25g。
3.
面团和至完全阶段,可以拉出手套膜。
4.
盖上保鲜膜,省发至1.5倍大小,分成均匀大小的10小剂子
5.
将面团擀成长条,翻面,将下端用手指抹压开,
6.
从上向下卷起,松弛。搓成长约60厘米的均匀长条。
7.
在长条1/3处打结,结打松些。
8.
将较长的一端从结的中间穿过,将两端在底部捏实。打结要松些,太紧易变形。
9.
全部做好后,烤箱底部加入一盘常温水,预热发酵功能,将面包胚放在烤架上发酵
10.
发酵好的生胚可以刷些蛋清,撒上芝麻。烤箱预热上下火175度,中层烘烤25分钟。
11.
不刷蛋清、不撒芝麻,袖珍花朵汉堡(个体重35g)烤好的也不错。
分类:
烘焙
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