红薯合子

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红薯合子

小时候听了邻居的建议，用红薯和糯米粉揉起来蒸熟，觉得非常美味。这次里面包了馅儿，糯米粉也是水磨粉。可记忆里的味道才是最好吃的。

食材明细

主料

辅料

红薯合子的做法步骤

1.红薯蒸熟。
2.剥皮过筛。
3.勺子来回挤压红薯就挤过去了。
4.全部过筛完毕。
5.取1/4放高压锅里。
6.加入20克白糖，一小勺油大概十克。
7.小火搅拌，水分炒干。
8.馅儿做好了。
9.剩下的红薯泥加入30克白糖。
10.加入糯米粉，一边用手拌一边加，直到软硬合适。
11.这样就可以揉了。
12.揉到光滑。
13.取一块红薯面，包入馅。
14.把外面捏好，揉压至光滑。
15.模具刷油。
16.把揉好的面团放进去。
17.脱膜。
18.放入蒸笼里。
19.大火蒸15分钟。
20.关火，闷两分钟。
21.趁热拿出来，冷了就会粘在布上。

分类：小吃

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