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糟蛋
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简单
腌
其它
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
37个
黄酒糟
一罐
食盐
200克
糟蛋的做法步骤
1.
黄酒酒糟备用
2.
鸡蛋洗净沥干水分
3.
用木勺柄敲击鸡蛋两端,先敲大头,再敲小头,让蛋壳略有裂痕,而蛋壳膜不破
4.
取空罐,底层先铺一层酒糟
5.
将鸡蛋大头冲上放置,蛋与蛋之间留适当距离
6.
再铺一层酒糟
7.
放上第二层鸡蛋
8.
再铺一层酒糟,如此反复
9.
直至将鸡蛋用完,铺上最后一层酒糟
10.
表面撒一层食盐
11.
封坛,密封好,一般经过5个月左右的时间,即可糟至成熟
12.
借用下别人成熟的糟蛋图
13.
不用煮,直接食用
分类:
泡酱腌菜
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