美味停不了口的点心--紫薯酥

慧燕儿发布

美味停不了口的点心--紫薯酥

新年的气氛越来越近了，心里也痒痒着总想琢磨着做点应节的点心。看着家里还有紫薯，于是然就想到了一直想做但又一直没尝试过的紫薯酥。

食材明细

主料

辅料

紫薯酥的做法步骤

1.把100克中筋面粉。25克细砂糖，30克猪油，50克水混合揉成水油皮面团。把60克低筋面粉，40克猪油和紫薯泥混合揉成油酥面团
2.用手掌吧水油皮面团压扁，吧油酥面团放在中间，用水油皮吧油酥皮包起来，收口向下
3.案板上撒少许面粉防粘，用手掌压扁面团
4.案板上撒少许面粉防粘，用手掌压扁面团
5.用翰面棍把面团翰成长方形，把捍好的面团一端向中心翻折过来。另一段也向中心对折
6.两端都折好的面片再沿中心线对折
7.折好的面片转90度，横过来。再用捍面棍捍成长方形。重复刚才的折法再折一遍。折好的面片静置松弛20分钟
8.松弛好的面团横过来捍成长方形。卷成圆柱形，用刀切成等份的小块
9.把切好的面团压扁捍成紫白分明的圆形面片，包入紫薯泥
10.收口朝下放进烤盘，放经预热好的烤箱。中层，上下火，25分钟
11.一个个圆圆可爱的紫薯酥，看着就喜欢
12.好看又好吃的紫薯酥出炉咯。
13.咬一口。香酥又好味，淡淡的紫薯香味夹杂着酥皮的松脆。再配上一杯清香的绿茶，好享受的午后哦

分类：糕点烘焙儿童下午茶

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