栗子蛋糕

elmonte 发布

栗子蛋糕

朋友生日聚餐，她超喜欢吃栗子，做了个栗子蛋糕送给她。

食材明细

主料

8寸戚风蛋糕1个
淡奶油500ml
栗子泥600g
烤栗子1包(150)g

辅料

白糖3大匙
牛奶适量
水果适量
金莎巧克力3个

栗子蛋糕的做法步骤

1.8寸加高威风蛋糕1个。(做法就不写了，我之前的菜谱有。)
2.把蛋糕片3片。
3.4-5个草莓切丁。
4.烤栗子1包(150g)切丁。
5.300g栗子泥加入100ml淡奶油拌匀。(栗子泥做法可以看我的菜谱。)
6.拌好的状态。
7.400ml淡奶油加入3大匙白砂糖打至稍浓稠，加入步骤6拌好的栗子泥。(糖分根据栗子泥的甜度调整。)
8.打发至不流动状态。
9.取一片蛋糕放在蛋糕托板上，抹上栗子奶油，放上一半草莓丁和栗子丁
10.再拌上薄薄的栗子奶油。
11.放上另一片蛋糕，重复上面的步骤。
12.再盖上第三片蛋糕，抹上栗子奶油。(抹得不平也没啥关系的)
13.在底部用菊花嘴挤一圈栗子奶油。
14.余下的300g栗子泥放入剩余的栗子奶油里拌匀，如果太干慢慢加入牛奶(或淡奶油)拌至可挤花的状态。(有点象挤曲奇的状态)
15.把栗子酱装入裱花袋。
16.在蛋糕上挤上线条。(用蒙布朗挤花嘴比较好且快，我没买，用了小号圆嘴一条条挤的，挤到手抽筋哪。)
17.围上一圈草莓，放上金莎巧克力和绿葡萄装饰即可。
18.成品图
19.成品图。

分类：烘焙

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