津门蒸鱼

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津门蒸鱼

津门蒸鱼--咸鲜口味

津门蒸鱼也叫三夹蒸鱼，因为中间夹上火腿、香菇和冬笋，蒸出来有着火腿、香菇、冬笋和鱼的味道都融为一体了。火腿、香菇的味道好浓香哦~

食材明细

主料

鲤鱼1条

辅料

配料

津门蒸鱼的做法步骤

1.先把鱼洗净、去掉内脏和鱼鳞。
2.切成倾斜的花刀。
3.用料酒腌制5分钟。
4.火腿切成薄片。
5.香菇浸泡洗净，切成片状。冬笋洗净用水焯一下，切成薄片。
6.把香菇、火腿、冬笋夹到鱼里。
7.锅里放水烧开，把鱼放入蒸锅中。
8.用大火蒸12分钟。
9.把鱼倒入一个大点的盘子里。
10.倒入高汤、葱姜水、盐、调味酱油、白糖烧开，用淀粉勾薄芡，出锅前加花椒油。
11.把汁浇到鱼上即可。
12.端上桌，就可以享用了。

分类：热菜家常菜产妇秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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