猴头菇排骨汤

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猴头菇排骨汤

以前，只是吃过猴头菇饼干。昨晚，妹妹给我送来东北产的猴头菇。泡水之后，我就想能不能做一道猴头菇排骨汤？上网一查，还真有猴头排骨汤的做法。做成之后，那个汤非常的鲜。这就是猴头菇的价值所在。

食材明细

主料

干猴头菇100克
排骨2000克
香菇10朵

辅料

猴头菇排骨汤的做法步骤

1.干猴头菇放入盆中加清水泡软（要泡7、8个小时，最好，隔夜泡软）。
2.排骨剁小块，在沸水中煮5分钟之后倒入黄酒，煮出血沫。
3.将排骨捞出冲洗干净，并沥干水分。
4.砂锅放入攥干水分的猴头菇，洗干净的香菇，姜片，花椒和红枣；加清水没过所有食材，大火炖煮30分钟，后转中火炖制1小时，使排骨能够脱骨。
5.盛入碗中再撒上葱花，即可食用。
6.成品图。

分类：汤类家常菜午餐晚餐

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