香焖五花腩

开心肥羊发布

香焖五花腩

又到贴秋膘的季节，虽然猪肉价格翻倍了，可还是得吃呀😁

食材明细

主料

辅料

香焖五花腩的做法步骤

1.干香菇泡发洗净待用（大朵的可以切半）
2.花生米洗净，为方便煮软，提前浸泡3～4小时
3.五花肉切块，用少许生抽、糖，腌制15分钟
4.锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜瓣
5.再下入五花肉，两面微煎一下
6.再放入香叶、桂皮
7.再倒入花生，翻炒一下
8.倒入两勺蚝油
9.滴入少许老抽
10.滴入少许生抽以及一平匙食盐，一勺白砂糖，翻炒一下
11.最后再下入香菇，翻炒一下（因为香菇比较吸味，所以最后放）
12.最后撒入米酒增香去腥（不喜欢的可以不放）
13.把全部食材舀入砂锅或陶瓷煲中，倒入开水（没过所有材料）
14.烧开后转小火焖煮40～45分钟，待汤汁差不多收干左右即可。

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