吉祥黄金卷

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  1.猪肉剁成泥儿，越细越好。
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  2.生姜洗净，擦成茸（也可以剁碎，不过那样能吃到细细的姜块，有些人会不喜欢）。
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  3.把姜蓉和所有调料，以及一个鸡蛋清倒入肉泥儿中。
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  4.一个方向搅拌至上劲（肉很黏，筷子插进去可以不倒），备用。
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  5.把两个鸡蛋和一个蛋黄磕入碗中，稍微加一点点盐。
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  6.搅打散，最好是画圈搅打而不是上下抽打，否则会打入过多空气而产生气泡。
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  7.不粘煎锅里倒入一汤勺玉米油，烧热以后倒入打匀的蛋液，小火煎至表面凝固。注意要不时晃动锅子以免受热不均匀。
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  8.把煎好的蛋皮放在工作台上。
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  9.铺上两张海苔。也可以铺一张或者不铺，不过我感觉加了海苔的更好吃，营养也更丰富。
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  10.均匀的铺上搅好的肉馅儿。
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  11.从一端卷起。
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  12.放入蒸锅中，大火烧开后转中火，10分钟左右就好了。根据蛋卷数量及大小，适当调整时间哈。

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