翡翠虾仁

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  1.将熟虾仁解冻之后洗干净沥干水份待用。
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  2.准备上海青。
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  3.将上海青清洗干净以后去叶留梗。
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  4.用上海青的梗部做装饰花。
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  5.炒锅放水，盐，油和少许糖烧开，将切好的上海青梗放入开水烫熟。
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  6.将烫熟的菜梗捞起沥干水份。
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  7.小碗放入盐，鸡精，生粉调匀。
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  8.将调好的芡粉放入炒锅烧开。
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  9.将熟虾仁放入烧开的芡粉里，炒匀。
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  10.最后，用小勺将炒好的虾仁舀到摆好盘菜梗的盘里，即可。

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