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1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
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2.加入蛋黄搅拌至均匀。
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3.加入过筛好的低筋面粉和巧克力粉，翻拌至顺滑无颗粒。
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4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
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5.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
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6.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
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7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
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8.均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。
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9.烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟。
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10.出炉后，撕下油纸放凉备用。
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11.把30克黑巧克力加入50克淡奶油，隔热水溶化备用。
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12.淡奶油加入细砂糖打至6成发，出现纹路流动状态。
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13.加入放凉后的巧克力糊打至9成发即可。
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14.将蛋糕体尾端斜切，卷后的封口处可以更加服贴。
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15.把奶油抹在蛋糕片中，借助擀面杖，将蛋糕卷好，放入冰箱冷藏定型。
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16.巧克力加入黄油隔热水融化。
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17.加入适量的榛子碎搅拌均匀，完全放凉备用。
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18.将定好型的蛋糕卷取出，放在晾架上，均匀地淋上榛子巧克力淋面即可。
菜谱
