玲珑玉心的做法步骤
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1.准备所需材料。
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2.将白萝卜切成干贝状厚度，使用模具刻成心形或其他形状备用。
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3.再用小模具从中间刻一个小圆形。
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4.将干贝放入萝卜中间，摆放在盘中。
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5.将盘子放在蒸锅中。
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6.蒸约40分钟分钟左右。
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7.另起一锅，水里滴几滴油和少许盐，将上海青汆烫至熟。
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8.将汆熟的上海青摆放在盘中。
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9.倒出蒸盘里的汤汁，加1匙蚝油，再加适量高汤，倒入水淀粉勾薄芡。
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10.将勾好的芡汁淋在菜上即可。
小窍门&温馨提示
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。还能增强机体免疫功能，防癌抗癌。主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成．
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菜谱
