“下酒菜”狼牙土豆

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  1.用专门的模具切刀把土豆每一片切成条（这种模具刀很常见，淘宝上有卖的
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  2.土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可
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  3.切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色，泡水后再冲洗一遍然后沥干水分。
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  4.准备好香菜葱花，小米辣一个，蒜泥，辣椒粉
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  5.锅烧热后里倒油，将油烧热
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  6.油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）
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  7.加入盐，油，香菜，辣椒粉，小米辣，孜然粉，花椒油，葱花，生抽，蒜泥，一起搅拌均匀即可获得
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  8.狼牙土豆就做好了

小窍门&温馨提示