枣子馒头的做法步骤
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1.酵母粉用温水化开，在倒进面粉里搅拌无干粉。
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2.揉和成为为面团，放在30度左右的环境里发酵60分钟左右。原面团发酵到二倍大小。
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3.发酵完毕的面团取出，放在案板上，分成大小一样的面胚，这样做利于馒头的成熟时间是一致的。
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4.揉好的馒头如图一样戳个洞装饰红枣。
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5.装饰好的馒头，提示哈，上边的面鼻子不要太小了。蒸的时候发酵容易断掉的。
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6.笼屉上铺上硅胶屉布，不要沾水直接铺就可以。大火蒸20分钟左右，关火焖5分钟起锅即可。
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7.分享一个。
小窍门&温馨提示
1、面粉在制作馒头时，必须添加一定量的酵母，利用酵母的酶活性促进面团的发酵，结合面粉中食用发酵小麦粉促进面团产生厚重的酵香味道。达到喧软筋道的口感。
2、水分：用手抓一把小麦粉，用力捏紧，松手后随之散开的水分正常。
3、颜色：富强粉色泽白净。标准粉呈淡黄色。质量差的小麦粉颜色较深。
4、味道：好小麦粉气味。常略带香甜味。
5、捻搓：手指捻搓小麦粉有绵软感的质优，感觉过分光滑的质量有问题。
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