棉花蛋糕

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  1.先把材料备好，烤箱150度预热。
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  2.三个蛋黄加一个全蛋。
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  3.倒入牛奶。
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  4.手抽搅匀。
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  5.玉米油小火加热至边缘冒小泡泡。
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  6.离火，倒入过筛的低粉，搅匀，晾凉。
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  7.分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要搅匀以后再加。
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  8.细腻顺滑状。
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  9.蛋清中加几滴柠檬汁。
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  10.分三次加糖打发至湿性大弯钩。
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  11.取三分之一到蛋黄糊中，翻拌均匀。
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  12.再倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀。
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  13.倒入6寸硅胶模具，震出气泡。把模具放到深烤盘中加入1公分的凉水。
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  14.放入预热好的烤箱，下层，上下火140度70分钟左右。
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  15.胖乎乎的棉花蛋糕新鲜出炉，震一下热气，脱模晾凉。
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  16.美美哒。
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  17.超级细腻柔软。

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