杯子蛋糕

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杯子蛋糕

(自配方)杯子蛋糕是一款老式蛋糕口感，原料只有屈屈三种，其蛋糕成品不塌陷、不回缩、蛋糕组织蜂窝均匀。

食材明细

主料

辅料

白醋几滴

杯子蛋糕的做法步骤

1.准备原料。
2.鸡蛋(全蛋)打入搅拌机中。
3.加入1/2的白糖至搅拌机中。
4.打至细泡状第二次加入白糖继续搅打。
5.加入几滴白醋继续搅打。
6.蛋糕糊搅拌中。
7.蛋糕糊打好画∞字不会马上消失的状态即可
8.筛入低粉翻拌均匀。
9.分两次筛入低粉翻拌均匀。
10.翻拌均匀的蛋糕糊倒入浅盆里(搅拌机桶较深不易取)。
11.模具中加入蛋糕糊震出气泡。
12.烤箱先预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，上下火155度烤20分钟。
13.烤出的成品杯子蛋糕。
14.杯子蛋糕不塌陷、不回缩、口感好、蜂窝组织均匀。

分类：烘焙

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