“水果”法式水果软糖

• 1.先把橘子表皮剥掉。
• 2.再去掉橘子瓣儿的皮。
• 3.用料理机搅拌打碎。
• 4.过滤出果汁备用。
• 5.将50克白砂糖和12克苹果胶混合均匀。
• 6.橘子汁小火煮到40度左右，加入混合的白砂糖和苹果胶，搅拌均匀。再加入麦芽糖余下的白砂糖，熬会儿再倒柠檬汁，一直熬到107度。
• 7.用勺子把糖浆舀到硅胶模具内。
• 8.冷却后脱模，心形的。
• 9.贝壳的脱模后裹上一层细砂糖，最后是用绵白糖，颗粒会比较细。
• 10.如果喜欢Q一点口感的朋友，苹果胶还可以多加一、两克。

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