焦糖布丁

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  1.细砂糖60克加水25克放入不锈钢锅中，摇晃不锈钢锅，使得细砂糖和水混合。
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  2.开小火熬煮糖液，煮到金黄色就关火，如果颜色煮得太深，焦糖的味道会发苦。
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  3.把锅里的焦糖液趁热倒入布丁模中，用手转动模具使模具底部均匀的形成一层焦糖液，放置冷却。
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  4.准备原料：鸡蛋2个、鲜奶250g、细砂糖30g、香草精1/2小匙。
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  5.鸡蛋2个打散。
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  6.将鲜奶加细砂糖放入锅中加热至冒泡泡后关火加入香草精搅拌均匀。
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  7.将煮好的牛奶液慢慢加入到搅拌好的蛋液中，一边加入一边搅拌。
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  8.将搅拌均匀的牛奶鸡蛋液用筛网过滤倒入模具中。
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  9.烤盘加入适量热水。
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  10.烤箱180度预热，烤25-30分钟即可。

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