油焖黄豆腐（少油版）

1.炒锅烧热下油，油不必太多，油温热，放入一勺豆瓣酱炒出红油，加入一碗高汤煮开（没有的话用清水）。

2.红油汤汁烧开后，放入黄豆腐，炒匀，盖上锅盖焖三分钟。

3.开盖，放入上海青，翻炒。

4.玉米淀粉+蚝油+生抽+清水，勾成芡汁，待上海青炒熟倒入收汁。

5.翻炒均匀出锅，油焖黄豆腐就做好了。

6.油焖黄豆腐。