风味苔菇菜的做法步骤
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1.菜洗干净，晾干水分，炒青菜不要带水分。
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2.蒜切片。
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3.热锅凉油，下蒜片，风味豆豉，炒出蒜香味，下干辣椒，把辣椒炒出香味，用小火慢慢炒，火不能急。
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4.待炒出香味之后，放入苔菇菜，调大火快速翻炒。
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5.然后放入苔菇菜，调大火，快速翻炒，待菜七分熟，放适量鸡精，盐，翻炒均匀出锅。
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6.其他青菜也一样可以这么炒。
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7.其他青菜同样可以这么炒。根据自己口味添加辣椒。
小窍门&温馨提示
炒青菜最主要的要把菜晾干，带水分炒出来的菜不好吃，炒配料的时候要用小火慢慢炒，火急了容易炒糊了，盐要最后放，青菜一般七成熟再放盐，放早了，菜会出水，那样就会让蔬菜的营养流失！
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