米酒的制作

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米酒的制作

味道好极了

食材明细

主料

糯米1500克
安㙋甜酒曲二袋

辅料

冷开水1升

米酒的制作的做法步骤

1.糯米浸泡6一8小时
2.淘一下米沥干水份
3.准备一碗冷开水
4.糯米放在锅上蒸半小时到熟
5.蒸好的糯米放在容器中冷却至35度左右，这步开始不能碰生水或油,不然以后米上要出黑头，温度不能太高,影响发酵
6.糯米冷却在拌入酒曲，充分搅拌，然后装入容器压紧，中间开个小洞
7.放入箱子中保温，本人放一瓶开水，用棉毯裹紧，一天换二次水保持温度
8.过二十四小时酒酿好了，过一星期米酒好了

分类：饮品

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