迷迪香鸡蛋面包的做法步骤
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1.准备食材：玉米油，高筋面粉，老面纯牛奶，酵母，白砂糖，食盐，鸡蛋。
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2.在面包桶内按照先液体后份类的顺序放进所有食材，开启面包机揉面程序两次约20分钟。
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3.揉面进入扩展阶段，用手拉出手套膜捅破一处，其破损处成光滑、圆润的断面。
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4.面包桶包上保鲜膜，进行室温第一次发酵。
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5.这是一小时后面团发起来的情况。
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6.将面包桶放入冰箱冷藏室继续发酵。我喜欢这样的方式发酵：它可以使面团柔软拉丝。
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7.这是24小时之后面团疯长的情况。
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8.将面团从面包桶中倒出。
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9.轻帕排气。
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10.将面团分成三份。
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11.那中间的我又分出三份，做迷迪香鸡蛋面包。
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12.搓圆醒发。
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13.取三个鸡蛋。
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14.取一个面团擀成椭圆形。
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15.取三个烘焙碗。
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16.将三个面团分别放入三个碗中，分别打入一个鸡蛋。
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17.在每个烘焙碗里撒上迷迪香，黑胡椒和食盐。
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18.盖上茶巾进行第二次发酵。
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19.电烤箱220℃预热，上下火烤15分钟出炉。
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菜谱
