炒猫耳朵

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炒猫耳朵

身边的同事大都是来自五湖四海，这种面食北方叫猫耳朵，陕西人叫麻食儿，呵呵，甭管叫什么，真的是百吃不厌，可搭着各种蔬菜炒着吃，可做汤的吃，可荤可素，很适合我这个一天恨不能吃十几种蔬菜的的家庭“煮”妇哈~~~！

食材明细

主料

辅料

炒猫耳朵的做法步骤

1.面粉、玉米粉加一小勺盐，和成面光滑面团。
2.盖上湿屉布醒一个小时。
3.取一面团，擀成片（不要太薄），切条再切成丁。
4......
5......
6.将面丁一个一个用大拇指推成猫耳朵的模样，子旗现场演示哈。
7.先将猫耳朵煮好，再过一下凉水，让其不要粘在一起。
8......
9.沥干水份，亮晶晶滴~~！空口也好吃哈。
10.做油锅，放入干红椒煸出香味，入内丁翻炒,配料按顺序放入：干辣椒——肉丁——香菇——胡萝卜——蒜苗——豌豆——玉米粒——猫耳朵翻炒均匀
11......
12.再次翻炒均匀就出锅啦。

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