青椒炒豆腐皮

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青椒炒豆腐皮

豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。

食材明细

主料

豆腐皮2张

辅料

青椒炒豆腐皮的做法步骤

1.豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。
2.青椒去蒂去籽，切成细丝备用。
3.豆锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香，腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。
4.再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许香油即可出锅。

小窍门&温馨提示

锅内加适量水烧开，放入豆腐皮焯一下，这样可以去掉豆腐皮的豆腥味。

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