三角蛋糕

どら发布

三角蛋糕

今天来分享一道三角蛋糕，是不是有点像三明治，样子是一样的，但是味道不一样，这也是分蛋戚风蛋糕的做法，只不过这款蛋糕烘烤的时间比较短，而且口感不亚于戚风蛋糕噢。
有时间的话，大家动手操作吧！会有想不到的效果。

食材明细

主料

辅料

醋几滴

蛋黄

糖粉30克

蛋白

糖粉35克

三角蛋糕的做法步骤

1.蛋黄部分放入无水无油盆里。
2.蛋白部分放入无水无油盆里。
3.蛋黄部分加入糖粉，玉米油，牛奶。
4.蛋黄部分搅拌均匀备用。
5.过筛低粉到蛋黄中，（面粉过筛，蛋糕口感会更好，这一步不能省）。
6.用搅拌机搅拌均匀备用。
7.蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉搅拌，刚开始用低速，后面中速搅拌成硬性发泡待用。
8.搅拌好的蛋黄部分，蛋黄糊待用。
9.蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。
10.最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。
11.轻轻震荡一下，放入烤箱中，165度烘烤25分钟即可。
12.冷却脱模，切块即可。
13.成品。
14.成品，三个人份量。

分类：烘焙早餐下午茶

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