炼乳松饼的做法步骤
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1.蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入20g白糖，塞入30克面粉，搅至粘稠，无颗粒。
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2.找一个干净的，无油无水的大碗，倒入蛋清，蛋清中分三次加入白砂糖，每次加入10g，用搅蛋器打至硬性打发。
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3.取三分之一打发的蛋清加入到蛋黄液中，用切拌或Z字形拌匀。
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4.把剩余的材料全部拌在一起。
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5.锅中擦少许油，倒入面糊，开最小火，盖上盖，一分钟后翻面再煎1分钟。
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6.配上炼乳和坚果，开动。
小窍门&温馨提示
1、蛋清一定要打至硬性发泡。
2、面粉一定要过筛，防止有颗粒感。
3、搅拌面糊的时候要用切拌或z字形的方式拌匀，如果用打圈搅拌的话，会增加劲道。
4、煎松饼的平底锅一定要凉，先下面糊后开火，一定要用最小火，防止煎糊。
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