紫薯单饼

1.煮熟的紫薯。

2.去皮压碎和成光滑的面团。

3.搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。

4.擀成薄饼，电饼铛加热放进第一张薄饼。

5.做好的薄饼继续放在锅内，待第二张的水分蒸发完，不沾手时，把两张饼一块反过来，继续放第三张饼以此类推，待饼重叠很多时，拿出部分小饼。

6.装盘。

7.色彩鲜艳，卷点小咸菜，美味无敌。