手撕南瓜豆沙吐司

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  1.除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
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  2.置温暖处发酵至二倍大。
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  3.面团发酵好后，取出排气，分成2等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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  4.取一份面团擀成长方形，将豆沙馅均匀地涂抹在上面。
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  5.将右边的三分之一向中间折，再把左边的折上去。
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  6.纵向切割成三条，头部不要切断。
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  7.编成辫子，两头向底部折起。
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  8.将整形好的面卷放入吐司盒。
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  9.二次醒发至9分满，表面刷蛋液。
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  10.烤箱预热，130度，中下层，上下火，烤45分钟（上色满意加盖锡纸，烘烤时间、温度根据自家烤箱调整）。
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  11.烤熟后立刻取出，脱模，侧扣在凉网上稍晾凉，还有余热时，装入保鲜袋密封保存。
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  12.金黄，挺立。
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  13.蓬松，柔软。

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