香菇滑鸡

1.新鲜香菇用开水烫一下，以免煮的时候太多水分，并且有一定的杀菌功效

2.鸡肉洗干净，切块

3.姜蒜爆香后放入鸡块，炒至表面变色后装起来待用

4.把烫好的香菇下锅翻炒变色后放入鸡块，加入酱油、鸡精、盐和少量水，盖上锅盖等3-5分钟

5.待鸡肉熟后加适量淀粉勾芡，滴几滴老抽调色，大功告成。喜欢葱的朋友还可以加点葱。