山椒土豆片

1.土豆洗净切片，加一碗水浸泡备用。

2.备好配料：姜切末、野山椒切碎、小葱花、蒜蓉。

3.将猪油烧到七成，姜末、蒜蓉、野山椒下锅爆香，再加入生抽、白糖。

4.将土豆片从水捞出（泡土豆片的水留下备用，里面还有大量淀粉。）土豆片下锅翻炒两分钟。

5.将泡土豆片的水倒入锅中，翻炒至土豆片熟透。

6.关火加入葱花和味精就可以了（可以根据自己口味加入山胡椒油）。