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网红芝士仙豆糕
A敏菲
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最近很火的一款网红点心,芝士就是力量,外皮酥脆,里馅香甜,芝士拉丝诱惑,想想都流口水呢,嗯哼,菜谱来了,好久没更新了啧啧。
初级
煎
奶香
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
150g
鸡蛋
1个
紫薯
200g
白砂糖
20g
炼奶
20g
玉米淀粉
20g
油
30g(玉米油/黄油)
辅料
纯牛奶
适量
网红芝士仙豆糕的做法步骤
1.
准备一根紫薯。
2.
去皮,切片。
3.
装盘上锅蒸15分钟。
4.
压成泥状,加入炼奶,白砂糖。
5.
搅拌均匀,水分太多的可以加点油,炒个两分钟炒干,火一定不能大,⚠️注意不断翻炒。
6.
取20g紫薯加适量的芝士包裹起来揉成圆球备用。
7.
小编忘记摘图了,这个步骤绝对简单粗暴,面团的教程:低筋面粉150g➕玉米淀粉20g➕简单粗暴的打一个鸡蛋➕30g油➕适量的纯牛奶,揉成光滑的面团,切记牛奶不能一次性倒太多,就这样👌了⚠️先把面粉跟玉米淀粉混合均匀再加其他的,反正我是这么做的。
8.
这是我面团的成品图。
9.
取25g面团擀成薄片将刚刚包裹好的紫薯团裹起来搓成圆球,手动捏出形状。
10.
奶奶教的,用大拇指慢慢捏,也是可以的。
11.
这个配方一次性只可以做12个的仙豆糕,不要问我为什么,太好吃了又做了一次。
12.
锅中下少许油小火煎至六面金黄。
13.
慢慢煎不要太着急。
14.
新鲜出炉我先来尝个鲜。
分类:
糕点
下午茶
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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