冬菇油菜蛋炒饭

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  1.隔夜米饭一盘。
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  2.冬菇提前20分钟在温水中泡发。
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  3.泡发的冬菇切丁、油菜去叶切丁、蒜、胡萝卜分别切末。
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  4.鸡蛋两只打散入锅煎熟，然后切碎。
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  5.起油锅，下冬菇、蒜末小火炒香，盛出备用。
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  6.底油加热，下油菜、胡萝卜大火翻炒几下断生。
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  7.下米饭炒散。
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  8.加入鸡蛋、冬菇、蒜末炒均匀。
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  9.调入少许盐、鸡精、两勺生抽，大火翻炒几下。
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  10.成品图。

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