苹果醋

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苹果醋

其实口味不是做菜的酸甜口那种酸甜，是醋酸的口感微带苹果的甜香味。
苹果最好用嘎拉，花牛，美国八号这样的放一放就面软的种类，利于醋的渗入和果甜味的析出。

食材明细

主料

苹果2个（美国八号）
凉拌醋1瓶

辅料

冰糖20克

苹果醋的做法步骤

1.原料和器皿。
2.洗净的苹果晾干外表水分。
3.改刀。
4.切片，能看到面软了吧。刚买来的八号是脆硬的，那时候不适合做。放几天变沙面软就可以做了。
5.切好的苹果装大玻璃瓶里，只能用玻璃器皿哈。
6.放黄冰糖。
7.用白醋或凉拌醋，不要陈醋，陈醋颜色不美。
8.倒上醋，刚刚没过苹果即可。
9.刚做好的，看看瓶底，苹果到了底部。
10.发酵几天的，苹果慢慢变软烂，瓶底有空间了。发酵1个周后就可以食用了。可以用凉白开直接冲着喝，也可以做调料。
11.成品。

分类：饮品家常菜下午茶

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