鱼香茄子

阳光宝贝厨房发布

鱼香茄子

今天买了茄子，想换个品味，做个鱼香茄子，一盘吃得个精光。

食材明细

主料

茄子1000克

辅料

鱼香茄子的做法步骤

1.茄子洗净切条，抓少许淀粉
2.油烧热，倒入茄子炸8成熟
3.捞出装盘，香菜葱姜蒜切末
4.炒锅烧热，倒入香菜葱姜蒜末煸炒几下，把豆瓣酱倒入，再倒入糖醋盐调好的汁，最后倒入茄子炒匀即可

小窍门&温馨提示

抓淀粉是为了不让茄子吃太多油，还能保持形状，这样做出的茄子不太油腻

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