香辣虾

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  1.将虾处理好，加料酒、姜丝、盐、胡椒粉、鸡精腌制十分钟。
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  2.干辣椒切段、香辣酱一勺。
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  3.姜、蒜切片、葱切段、红花椒10克备用。
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  4.腌制好的虾去除姜丝，均匀的撒上一层生粉。
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  5.锅内热油，将虾倒入锅内油炸。
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  6.炸至稍定型时盛出，继续烧热油，将虾倒入锅内大火复炸一次。
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  7.炸好的虾盛出备用。
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  8.锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒、红花椒、葱白小火炒香，干辣椒和红花椒提前打湿这样下锅不容易焦。
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  9.再下一勺香辣酱炒出香味。
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  10.将炸好的虾倒入锅内，加入葱段大火翻炒几下。
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  11.成品图。

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