肉末蒸茄子

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肉末蒸茄子

食材明细

主料

辅料

肉末蒸茄子的做法步骤

1.猪肉洗干净剁碎。蒜头拍扁切碎。葱洗干净切葱花。芫荽洗干净沥干水。
2.茄子洗干净掰小块泡水里去涩味。
3.锅放适量水，架上蒸架，把茄子摊开，大火蒸软。
4.把蒸软的茄子夹到盘子里。
5.锅坐炉上放少许油烧热，把肉末炒出油。
6.把蒜碎和葱白放进去炒出香味。
7.再放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8.放一勺酱油和少许盐鸡精调味即可关火。
9.把炒好的肉末铲在茄子上，大火蒸5分钟即可，然后洒上葱花和芫荽就可以开动了。

分类：热菜

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