“蘑”力“食”足—什菌拌腐竹

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“蘑”力“食”足—什菌拌腐竹

这是一道不太起眼的小菜，是调料汁的丰富味道，使这道菜鲜香扑鼻，让你的味蕾蠢蠢欲动。
腐竹的劲道，菌菇的爽滑真是绝妙的搭配

食材明细

主料

小白灵菇150克
鸭嘴菇100克
小平菇100克
腐竹2棵
熟白芝麻5克

辅料

香葱3棵
蒜3瓣
尖辣椒2棵

配料

醋15ml
盐3克
白砂糖5克
天成一味鲜酱油15m
芝麻香油15ml

什菌拌腐竹的做法步骤

1.将各种蘑菇用盐水洗净，撕成小朵备用。
2.腐竹用温热水浸泡回软后，切成寸断。
3.银耳用温水泡发后洗净撕成小朵。
4.香葱切小粒，蒜切末，尖辣椒切成小圈。
5.碗里加入鲜酱油、醋、盐、白砂糖调匀，再加入葱粒蒜末。
6.大火烧开锅里的水将蘑菇、腐竹、银耳倒入煮熟。（约5分钟)捞出沥干水分备用。
7.将煮好的的食材倒入干净的盆里加入调好的料汁拌匀。
8.炒锅烧热后倒入芝麻香油烧热，加入尖辣椒圈爆出香味后，浇在食材上拌匀。
9.装盘后撒上白芝麻即可食用。

分类：素菜家常菜老人午餐晚餐

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