口味嗦螺

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  1.嗦上一口满满的都是汤汁。
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  2.食材准备好。
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  3.放漏盆里面用自来水边搓边冲洗，将螺丝壳表面污渍冲洗干净。
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  4.煎去屁屁的螺丝清洗干净用清水浸泡2个小时吐泥沙，中途换2-3次水。
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  5.干干净净的啦😊。
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  6.凉水放姜片、料酒水开放入螺丝绰水。用清水过凉，冲去浮末，沥干水分。
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  7.植物油爆香姜末、蒜蓉，加入螺丝大火翻炒。
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  8.炒好的螺丝移至高压锅加入红辣椒段、香叶、桂皮、八角、花椒、草果。
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  9.加入清水末过螺丝，放入盐、生抽、老抽、料酒，大火煮滚炖10分钟。
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  10.油锅爆香姜、蒜、干辣椒。
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  11.将炖好的螺丝煸炒。
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  12.加入炖螺丝的汤汁。
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  13.放入紫苏，香醋，试试咸淡，调整一下口感，大火收汁。
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  14.洒上香葱即可。

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