蛋黄酥

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  1.把中筋粉，黄油，糖粉和水混合。
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  2.揉好的水油皮。
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  3.盖上保鲜膜醒半个小时。
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  4.低筋粉和黄油混合。
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  5.揉好的油酥，包好放冰箱冷藏30分钟。
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  6.把鸭蛋黄表面滚一层高度白酒去腥。
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  7.放入烤箱，150度烤8分钟左右。
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  8.烤好的鸭蛋黄。
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  9.把120克豆沙分成6均分，圆成小球。
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  10.盖上保鲜膜静置几分钟。
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  11.把冷藏好的油酥分成6等份。
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  12.水油皮分成6等份。
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  13.水油皮包油酥，这是包好的面团。
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  14.把面团擀成牛舌状。
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  15.卷起来，过程重复两次。
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  16.豆沙包鸭蛋黄后，豆沙外面再滚一层肉松。
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  17.包好的蛋黄酥。
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  18.把蛋黄表面刷两层鸡蛋液。
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  19.撒一些黑芝麻点缀。
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  20.把蛋黄酥放入预热好的烤箱，160度烤25分钟。
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  21.成品
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  22.成品
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  23.成品
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  24.成品

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