豆腐脑——利用现成的内酯豆腐

• 1.内酯豆腐1盒
• 2.撕去内酯豆腐盒上的塑料膜
• 3.用小刀在盒子的一角割一个小口
• 4.往里面吹一口气，然后轻拍盒子四周，将盒子提起来，内酯豆腐已经完整的留在盘子里了
• 5.黄花菜、木耳泡发
• 6.泡发的黄花菜、木耳摘掉根部洗净切碎，葱、姜切碎
• 7.把猪肉切小碎丁
• 8.把锅烧热后倒油，可比平时炒菜稍微多点
• 9.放入葱、姜爆香
• 10.倒入肉末翻炒
• 11.肉变白时倒入酱油翻炒均匀，这时候加酱油可以去除肉腥味。
• 12.加入黄花菜、木耳，翻炒一会儿
• 13.倒入适量清水，要没过食材，如果有高汤可以加入高汤。
• 14.烧开，然后加盐、糖，翻匀炖煮三四分钟
• 15.淀粉加少量水调匀，加入锅内勾芡，再加入鸡精，撒入香菜末关火，倒入放内酯豆腐的盘子即可。

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