鲜嫩的鲫头鱼丸子

清风022 发布

鲜嫩的鲫头鱼丸子

食材明细

主料

鲫头鱼适量
鸡蛋适量

辅料

鲫头鱼丸子的做法步骤

1.新鲜的鲫头鱼一斤。
2.洗净，去腮及脖颈间石子，一半鱼留头（全部鱼身的话肉太细不好吃）。准备葱姜。
3.用料理机把鱼打成泥。
4.加2个鸡蛋。
5.加酱油、料酒、香油、盐、花椒粉顺时针搅拌，打上劲。
6.平底锅稍加油中小火煎。
7.煎至两面金黄，此时已有7分熟。
8.锅内加油，放花椒煎香，再放葱姜蒜干红辣椒。
9.倒入煎好的丸子，烹醋，加盐、糖、酱油、水。
10.大火烧开后小火慢慢炖5分钟即可。
11.鲜嫩可口，美味菜肴。

分类：小吃家常菜产妇午餐

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