太阳蛋饼

1.胡萝卜和土豆切丝下锅焯水备用。

2.胡萝卜丝和土豆丝加虾皮，加面粉加蛋清调成面糊，锅中刷油倒入蔬菜面糊煎制定型。

3.放上蛋黄，锅中放一点水，小火慢煎，水干即可。

4.切块装盘完成。