豉汁排骨的做法步骤
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1.排骨一根，剁碎，现在的排骨将近20元一斤，堪比牛肉，伤不起。
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2.材料准备：排骨洗净放入碗中，蒜数瓣，豆豉一把。
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3.蒜压成蒜蓉，豆豉压成末末，放入碗内，比较碎，也比较入味，蒜蓉可以多一点。
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4.加适量生抽、油、鸡精，以及一点点盐，用手抓匀。装盘。
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5.隔水蒸20分钟。
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6.出锅，什么也不用加，可以吃了。这道菜充满了蒜香，豉香，排骨很是香浓，汤汁可以浇饭，是经典的粤菜。
小窍门&温馨提示
蒜豆豉最好压碎，更加入味
盐、生抽稍微少点，因为豆豉有咸味
蒜可多一点
若不用电饭煲，则蒸20分钟。
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菜谱
