纯奶百搭白土司——中种法

薄灰发布

纯奶百搭白土司——中种法

很值得保留的白吐司，味道很好的，绝对不比面包房卖的差。直接吃或者做三明治等都非常棒，喜欢面包的同学们记得一定要试试哈。

食材明细

主料

金像高筋粉300克

辅料

酵母4克

配料

纯奶百搭白土司的做法步骤

1.将A的牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可。
2.覆盖保鲜膜发酵至三倍大。
3.将B中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀，揉至面筋扩展，加入软化黄油，继续揉至完全阶段，收圆入盆，覆盖好，于温暖处发酵30-40分钟。
4.取出面团，分割成三等份，滚圆，中间发酵20分钟。
5.逐个擀开，翻面。
6.左右分别向中间折，压实，再由上而下紧密卷起。
7.放在吐司模里于温暖处进行最后发酵。
8.烤箱下层，180度40分钟，上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。

分类：糕点烘焙儿童早餐快餐

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