酱肘子

• 1.猪肘清洗干净，加清水料酒，姜片，花椒煮熟透。
• 2.趁热清理好猪皮上的猪毛。
• 3.锅里放清水，生抽，老抽盐和所有调料。把水煮沸。
• 4.放入肘子大火煮十分钟在用中火闷煮。
• 5.大火收汁。
• 6.起锅冷却。
• 7.盘里铺莴笋片。
• 8.冷却的肘子切块，锅里多余的香料捞出余下的酱汁均匀的淋在肉上。

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